BENISSALEM es una denominación de origen (DO), cuya zona de producción se encuentra situada en el centro de la isla de Mallorca. La componen 5 municipios teniendo como centro de la denominación el municipio de Benissalem. La comarca vitivinícola de la DO Binissalem está situada en pleno centro de la isla de Mallorca y comprende los términos municipales de Santa María del Camí, Binissalem, Sencelles, Consell y Santa Eugènia. El clima se puede calificar de mediterráneo suave, con veranos secos y calurosos e inviernos cortos. El terreno corresponde a sedimentos continentales cuaternarios ricos en calcio, dando lugar a suelos pardos o pardo-calizos que en ocasiones presentan horizontes de costra calcárea. En 1988, un grupo de viticultores y bodegueros de esta zona, con gran tradición vitivinícola, solicitaron la concesión de la denominación de origen Binissalem. Realizadas las consultas pertinentes la Consejería de Agricultura y Pesca aprueba con carácter provisional la DO Binissalem y nombra un Consejo Regulador Provisional cuya misión es la de redactar el proyecto de reglamento.

Variedades de uvas: Chardonnay, MOscatel, Parellada, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell, Tempranillo, Macabeo, Manto Negro y Callet.

Superficie: 614 Has

 

Las Bodegas

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